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水市場(chǎng)“撕名牌” 瓶裝水靠名稱概念忽悠人時(shí)代將終結(jié)

2016-01-19 13:12:32 來(lái)源:
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  2016年1月1日起,飲用水新國(guó)標(biāo)企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)正式全面實(shí)施。從此,消費(fèi)者買(mǎi)水將明明白白,市場(chǎng)上的瓶裝飲用水將只有天然礦泉水、純凈水和其他飲用水三類,諸如“礦物質(zhì)水”、“富氧水”、“冰川水”、“離子水”等眾多玩噱頭的“概念水”都將成為歷史。

  概念水被“撕名牌”

  瓶裝水陸續(xù)貼新標(biāo)“大換臉”

  細(xì)心的市民或許會(huì)發(fā)現(xiàn),從今年夏天開(kāi)始,娃哈哈富氧水不見(jiàn)了,康師傅飲用礦物質(zhì)水不見(jiàn)了,以往打著冰川水、蒸餾水、離子水各種“概念”旗號(hào)的“熟臉”也都消失了。這是因?yàn)榻衲?月24日,包裝飲用水新國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》的“出爐”。新國(guó)標(biāo)要求,包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué),不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。除了天然礦泉水有另行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外,以后市場(chǎng)上的包裝水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類,即不是純凈水的就歸結(jié)為其他飲用水。其中關(guān)于水名稱的規(guī)定自2016年1月1日起實(shí)施。

  新國(guó)標(biāo)頒布以來(lái),各大品牌陸續(xù)“撕名牌”貼新標(biāo)。娃哈哈富氧水,更名為”氧世界包裝飲用水”,屈臣氏蒸餾水、屈臣氏礦物質(zhì)水,也已更名為”屈臣氏飲用水”,新包裝產(chǎn)品自11月起已陸續(xù)在市面上架。更早換上新名牌的康師傅,旗下的礦物質(zhì)水產(chǎn)品則更名為“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”。

  水“酸堿度”概念營(yíng)銷被戳穿

  新國(guó)標(biāo)刪除PH值

  “隨著新國(guó)標(biāo)生效后,打擦邊球玩噱頭的水將會(huì)逐步消失,企業(yè)不是變換名稱就是自行退出市場(chǎng)。”《中國(guó)居民飲水指南》編委會(huì)副主任孟繁森說(shuō)。

  資深行業(yè)專家肖竹青認(rèn)為,之前某些水企利用消費(fèi)者信息不對(duì)稱大玩概念營(yíng)銷,而新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)將還消費(fèi)者知情權(quán),使瓶裝水行業(yè)品名和種類過(guò)多過(guò)亂的現(xiàn)象得到扼制。比如,尤其是近年來(lái)被某些商家熱炒的水“酸堿度”,喝弱堿性水有益健康,就陸續(xù)被專家和央視315“扒皮”,證明為“偽科學(xué)”。為此,本次備受詬病的“PH值”也從新國(guó)標(biāo)中刪除。

  不過(guò),記者走訪發(fā)現(xiàn),目前市場(chǎng)還有許多品牌的“蒸餾水”“蘇打水”“冰川水”在售,原來(lái)按照新國(guó)標(biāo)規(guī)定,2016年1月1日以后生產(chǎn)的水須符合新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,而此前生產(chǎn)的水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期。但是,一旦屆時(shí)還不糾正,消費(fèi)者可向有關(guān)部門(mén)投訴。

  水企換“馬甲”打概念需警惕

  炒作“母嬰水”售價(jià)貴過(guò)油

  中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示,新標(biāo)準(zhǔn)讓飲用水標(biāo)準(zhǔn)更加清晰,對(duì)于水企的偽創(chuàng)新和水種亂象起到抑制作用,但從目前一些企業(yè)更換的標(biāo)簽來(lái)看,一些企業(yè)只是換了馬甲,仍是打概念。同時(shí),《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》也沒(méi)有覆蓋天然礦泉水,而一些天然礦泉水也是概念牌的重災(zāi)區(qū)。

  業(yè)內(nèi)人士指出,飲用水企業(yè)爭(zhēng)相打出不同“概念”,就是以不同賣(mài)點(diǎn)搶占市場(chǎng),產(chǎn)品本身并無(wú)太大區(qū)別。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),超市貨架上都擺有不少售價(jià)不菲的瓶裝水。比如農(nóng)夫山泉的一款標(biāo)注“適合嬰幼兒”的飲用天然水被擺放在醒目位置。該款水容量為1L,售價(jià)竟為9元,快趕上普通食用油的價(jià)錢(qián)了。

  記者隨機(jī)采訪市民,多數(shù)消費(fèi)者對(duì)“概念水”表示反感,“名稱神乎其神,叫‘母嬰水’,現(xiàn)在只要和母嬰沾邊的錢(qián)都好賺,商家就是變著方想著法賺錢(qián)。”專家指出,尤其是兒童,更不應(yīng)該過(guò)多喝各種“名頭”的飲用水。

  推新品、降價(jià)潮“水戰(zhàn)”更兇猛

  “信任經(jīng)濟(jì)”時(shí)代品牌價(jià)值更為重要

  營(yíng)銷專家蔣軍認(rèn)為,新國(guó)標(biāo)出臺(tái)的真正意義是把打擦邊球借概念炒作的攪局者趕出市場(chǎng),這一塊主要是一些低端產(chǎn)品企業(yè)。而高端水僅講概念是不夠的,通過(guò)水源地把價(jià)格炒高的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者也沒(méi)有說(shuō)服力。比如,年初,農(nóng)夫山泉連推三款新品,有一款售價(jià)高達(dá)40元。“其實(shí)仍屬于概念上炒作,因?yàn)樵谙M(fèi)體驗(yàn)上沒(méi)辦法給消費(fèi)者區(qū)隔40元的水與2元的水有什么不同;其次從性價(jià)比來(lái)說(shuō),高端水與普通水沒(méi)有鑒定好與不好的標(biāo)準(zhǔn),在沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的前提下,很難形成高端水的心理價(jià)位。”

  肖竹青也認(rèn)為,僅靠廣告轟炸消費(fèi)者并不買(mǎi)賬,很多產(chǎn)品一直在渠道里流竄,很難被終端消費(fèi)掉。比如百歲山強(qiáng)調(diào)為“水中貴族”,實(shí)際概念炒作也是比較虛,并沒(méi)有核心的支撐點(diǎn),鋪貨能力一般。一些企業(yè)靠炒作概念來(lái)提升價(jià)格的行為將會(huì)得到遏制,高端水價(jià)格隨之下降。比如,今年9月,一直定位“高端水”的恒大冰泉宣布全線降價(jià),零售價(jià)格直逼“腰斬”。“靠概念炒作、給經(jīng)銷商高利潤(rùn)和渠道高回扣的產(chǎn)品都將受新國(guó)標(biāo)影響,可能被淘汰出局,行業(yè)兼并重組已成大勢(shì)。”

  除了新國(guó)標(biāo)這道“緊箍咒”,下滑的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和降速增長(zhǎng)的行業(yè)環(huán)境,也加速行業(yè)洗牌,從已出爐的上半年數(shù)據(jù)來(lái)看,娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一、可口可樂(lè)等行業(yè)巨頭均出現(xiàn)不同程度的業(yè)績(jī)下滑。公開(kāi)報(bào)道稱,娃哈哈2014年和2013年同期相比下滑7%,2015年上半年下滑的幅度更大;康師傅2015年一季度同比下滑16.56%;2015年上半年,統(tǒng)一較去年同期下跌2.9%;可口可樂(lè)同期下滑3%。

  “2015年重點(diǎn)企業(yè)下滑并兩極分化,中國(guó)飲料行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展過(guò)程的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。”中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利指出。令人吃驚的是,從數(shù)據(jù)上看,兩極分化明顯。比如,近年來(lái)一直高歌猛進(jìn)的華潤(rùn)怡寶,今年依舊呈現(xiàn)逆市上揚(yáng)。根據(jù)其母公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)今年上半年報(bào)顯示,上半年飲品總銷量較去年同期上升 23.5%至約3,978,000千升,稱上升“主要是‘怡寶C’estbon’純凈水銷量增長(zhǎng)迅速所致。”業(yè)內(nèi)分析,作為國(guó)內(nèi)最早專業(yè)化生產(chǎn)包裝飲用水的企業(yè)之一,華潤(rùn)怡寶在水行業(yè)深耕30年,從局域于華南一隅實(shí)現(xiàn)全國(guó)拓展,創(chuàng)造2011-2014年?duì)I業(yè)額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)45%的現(xiàn)象,近年來(lái)逆市增長(zhǎng)現(xiàn)象引起了行業(yè)關(guān)注。

  “靠概念炒作、給經(jīng)銷商高利潤(rùn)和渠道高回扣的所謂高端產(chǎn)品都將受新國(guó)標(biāo)影響,而可能被淘汰出局,未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將更多地體現(xiàn)在品牌價(jià)值上。”中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為,經(jīng)過(guò)5、6年的市場(chǎng)洗禮,水企開(kāi)始回歸到正常的毛利水平,扎扎實(shí)實(shí)做品牌做市場(chǎng)成為他們的經(jīng)營(yíng)理念,能夠做好這一點(diǎn)的,自然會(huì)獲得市場(chǎng)回報(bào)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,就是“信任經(jīng)濟(jì)”時(shí)代,水行業(yè)將逐漸告別“玩概念”營(yíng)銷,應(yīng)該聚焦如何提高消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感,才能形成自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

關(guān)鍵詞: 名牌 概念 名稱

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