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中國人太擅長“反向輸出”。

甭管是多高端的東西，只要到了中國，肯定變得物美價廉。

(資料圖)

一直以來，法國生蠔和魚子醬被法國人視為高端食材，是貴族和有錢人才吃得起的奢侈品，更是貴族們身份高貴的象征。

但是當(dāng)法國生蠔來到中國，“興會不可無詩酒，盛宴當(dāng)須有肥蠔”，上至有錢名門，下至普通平民，人人都能吃得起。

在西方人眼中，生蠔必須得“嬌生慣養(yǎng)”。

先將野生生蠔放到養(yǎng)殖池里，在池子里精心呵護四年后，小心翼翼打撈上來，放在冰柜里只能保存6天，6天過后就不新鮮了。

對于生蠔的吃法，他們更是講究。生蠔，一定要生吃，還要拿檸檬汁或醋調(diào)味，配上香檳一起食用。而且在吃的過程中手不能碰到生蠔，如果不小心手碰到了，那就算是污染了生蠔，吃不了了。

從養(yǎng)殖到吃法，一套騷操作下來，歐洲生蠔的高端逼格，算是定下來了。但就是如此高端的吃法，歐洲生蠔也常常供不應(yīng)求，產(chǎn)量跟不上。

但是作為生蠔大國的中國，覺得生蠔怎么也和高端掛不上號。

在中國3.2萬公里的海岸線上，生蠔到處安家，隨處可見。在吃法上更是多種多樣，烤、煎、蒸、煮變著花的吃。而且從上世紀(jì)八十年代，我國生蠔的產(chǎn)量就直接占據(jù)了全世界的八成。

西方人怎么也想不到，在他們眼中珍貴稀有的生蠔，一到中國，成了餐桌上便宜又多見的食材，而且還給全球供應(yīng)了八成的產(chǎn)量。

外來高端舶來品在中國助力下普惠大眾的例子不在少數(shù)。被譽為西方頂級食材的魚子醬，一直被認為是西方貴族和有錢人才能吃得起東西，但因中國解決了“人工養(yǎng)殖鱘魚”技術(shù)的難題，讓其全球25%的產(chǎn)量都來自中國，讓魚子醬從頂級食材成“地攤貨”。

還有曾經(jīng)“一粒賽過黃金價”的日產(chǎn)“時光酶”，剛引進國內(nèi)時一克上萬，但在國產(chǎn)技術(shù)突破下，其國產(chǎn)版“益生好”價格如今已斷崖式下降至3位數(shù)，且成分與日產(chǎn)不相上下。而且業(yè)內(nèi)人士分析，“在提質(zhì)降價的過程中，使用的是國產(chǎn)自研的全酶法技術(shù)，其純度達到了99.9%。”，可見，國產(chǎn)技術(shù)在整個過程中發(fā)揮了難以忽視的作用。

在生蠔界，只有一個圣地，就是威海乳山。生蠔不能失去乳山，就像西方不能沒有耶路撒冷。

乳山生蠔之所以出名，少不了乳山因地制宜發(fā)明的生蠔養(yǎng)殖法——外海離岸浮筏吊籠養(yǎng)殖法。就是把牡蠣養(yǎng)在籠子里，掛個浮漂，然后跟放風(fēng)箏一樣，拿繩栓在海里。風(fēng)浪來了，生蠔不但不會跑，殼子還會被風(fēng)浪打磨的更漂亮。

乳山這種因地制宜的方法別的地方很難復(fù)制，也迅速讓乳山生蠔產(chǎn)量蹭蹭蹭往上漲。2015年，威海的產(chǎn)量占了全國產(chǎn)量的十分之一，遠銷國外的產(chǎn)量更是占了全球產(chǎn)量的十二分之一。

充足的產(chǎn)量也讓中國生蠔在國際市場上占有一席之地。無獨有偶，國產(chǎn)“益生好”在大陸落地之初也因天價而飽受詬病。放眼整個中國市場，前期國產(chǎn)“益生好”始終處于不溫不火的狀態(tài)。

2012年，哈佛醫(yī)學(xué)院證實“益生好”可使40-59歲群體骨密度、睪酮水平等指標(biāo)出現(xiàn)年輕化逆轉(zhuǎn)，該實驗數(shù)據(jù)一經(jīng)發(fā)表，就受到國內(nèi)外市場追捧。2020京東商智數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時一代“益生好6000”在京東出貨量、評價數(shù)不及日產(chǎn)同類產(chǎn)品一半。

或許是受到“中國生蠔遠銷海外”的啟發(fā)，“益生好”母公司香港生科企TimeShop于今年推出“益生好18000”，在包裝和主要成分、原料等方面進行相應(yīng)升級，并積極拓展海外市場。知名數(shù)據(jù)機構(gòu)中信證券曾預(yù)測，預(yù)計2025年其市場規(guī)模可達上千億。

而此次京東商智11月數(shù)據(jù)顯示，“益生好”作為國產(chǎn)，首次躋身營養(yǎng)健康賽道榜首，中信證券預(yù)言或有望成現(xiàn)實。

不僅如此，還有更多的中國技術(shù)走向世界。前段時間G20峰會上，印尼將中國高鐵技術(shù)作為中國最優(yōu)秀名片推向了世界，世界看到中國的同時仿佛也進入了“中國速度”。

或許當(dāng)合歡花正開的時候，海風(fēng)吹過乳山的海景房，月光皎潔，桌前是各種生蠔美味。我們會欣喜的感到，歐洲人曾視為高貴象征的奢侈品，卻是我們餐桌上最普通的一物。但讓我們更自豪的是，中國的其他東西，也正在走向世界。

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